РЕЦЕПТ: Филе минтая под хрустящей сырной корочкой
Минтай (филе) - 4 шт.
Укроп - 1 веточка
Петрушка - 3 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Сыр чеддер - 100 г
Сливочное масло - 30 г
Сухари панировочные - 100 г
Растительное масло - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Как приготовить:
Шаг 1
Застелите форму для запекания пергаментом, выложите филе минтая.
Шаг 2
Отделите листья укропа и петрушки от веточек, мелко нарежьте. Чеснок очистите и мелко нарежьте или натрите на мелкой терке. Чеддер натрите на мелкой терке.
Шаг 3
Сливочное масло растопите, не перегревая. Смешайте в миске сухари, чеддер, зелень и чеснок. Посолите и поперчите. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 220 °С. Охлажденное филе приправьте с двух сторон солью.
Шаг 5
На филе распределите сырную смесь. Сбрызните растительным маслом. Поставьте форму в духовку и запекайте 10–12 минут или до полной готовности рыбы и образования хрустящей золотистой корочки. Разложите рыбу по тарелкам и подавайте теплой.
Приятного аппетита!🙌
